Vitis Vini Terra

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Oenoloisirs

 

Ateliers dégustation

  • Découverte des vins (1 séance)
  • Initiation à la dégustation (3 séances)

Clubs oenologie

  • MJC Auxerre "Novices"
  • MJC Auxerre "Initiés"
  • MJC Auxerre "Confirmés"
  • St Georges "Cuisine et Vins"
  • Ouzouer/Trézée "Découverte"
  • Tonnerre "Découverte"
  • St Aubin Châteauneuf "Découverte"

Randonnées oenologiques

  • Vinées Tonnerroises
  • Grands Crus Chablis
  • Premiers Crus "Rive Gauche"

Evénementiel

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Espace pro

 

Formations "Viticulture"

  • Taille "Bases et Perfectionnement"
  • Taille "Guyot-Poussard" Niveau 1
  • Taille "Guyot-Poussard" Niveau 2
  • Ebourgeonnage - Travaux en vert
  • Identification parasites et bases phyto

Formations "Oenologie"

  • Se perfectionner à la dégustation
  • Influence des Terroirs sur la dégustation
  • Suivi des vins par la dégustation
  • Analyse sensorielle des vins
  • Les défauts majeurs dans les vins
  • Détection optimale des défauts

Stage

  • Certificat de Compétences en Oenologie

Expérimentations et suivi

  • Taille 'Guyot Poussard"
  • Curetage des ceps
  • Regreffage

Contact

  • Vitis Vini Terra
  • 26, rue du Clos
  • 89000 Auxerre
  • France (métropolitaine)
  • 03 86 55 10 72
  • 06 75 32 52 39

Formulaire de contact

Formations professionnelles

Nos formations professionnelles


 

  • Se perfectionner à la dégustation pour mieux parler des vins
  • Analyse sensorielle des vins au service de la gégustation
  • Maîtriser par la dégustation les phases indispensables pour le suivi des vinifications et de l'élevage des vins
  • Influence des terroirs bourguignons sur l'équilibre des vins
  • Certificat de compétences en oenologie - CCO
  • Maîtriser les techniques nécessaires à la bonne exécution d'une taille de la vigne dans des conditions optimales 

        de sécurité

  • Anticiper le dépérissement du vignoble en pratiquant la taille Guyot-Poussard Niveau 1

 

  • Maîtriser et entretenir la taille Guyot-Poussard pour lutter contre le dépérissement du vignoble Niveau 2
  • Favoriser l'équilibre du cep en raisonnant l'ébourgeonnage et l'épamprage, et préparer ainsi le pied à une taille Guyot-Poussard
  • Bases phytosanitaires de la vigne et reconnaissance des parasites du vignoble

Renseignements et inscriptions