Dégustations à la carte hiver 2013
ATELIERS DÉGUSTATION « Programme janvier/mars 2013 »
Mercredi 30 janvier 19 h 00 : Séance 1
« Découverte par la dégustation de l’univers du vin »
Les bases de la dégustation sont abordées sous des aspects à la fois sensoriel et convivial . Tests ludiques et dégustation commentées composent cette séance au cours de laquelle 5 vins sont dégustés avec une immersion dans l’univers de ces vins (vignoble, cépage, vinification, …).
Samedi 09 février 14 h 00 : Séance 1
« Découverte par la dégustation de l’univers du vin »
Les bases de la dégustation sont abordées sous des aspects à la fois sensoriel et convivial . Tests ludiques et dégustation commentées composent cette séance au cours de laquelle 5 vins sont dégustés avec une immersion dans l’univers de ces vins (vignoble, cépage, vinification, …).
Mercredi 13 février 19 h 00 : Séance 2
« Les Crus de blancs en Bourgogne »
La méthodologie et les bases de la dégustation sont reprises au travers de la thématique « Les Crus de blancs en Bourgogne ». Décryptage des terroirs, dégustation commentée, analyse sensorielle composent cette séance en toute convivialité.
Mardi 26 février 19 h 00 : Séance 2
« Les Crus de blancs en Bourgogne »
La méthodologie et les bases de la dégustation sont reprises au travers de la thématique « Les Crus de blancs en Bourgogne ». Décryptage des terroirs, dégustation commentée, analyse sensorielle et typicité des cépages composent cette séance en toute convivialité.
Vendredi 15 mars 19 h 00 : Séance 3
« Les grands terroirs rouges en France »
Les cépages rouges sont à l’honneur avec des grands noms d’appellations prestigieuses. Géographie viticole et spécificité du process sont également abordées étayés par les tests ludiques d’analyse sensorielle.
Jeudi 28 mars 19 h 00 : Séance 3
« Les grands terroirs rouges en France »
Les cépages rouges sont à l’honneur avec des grands noms d’appellations prestigieuses. Géographie viticole et spécificité du process sont également abordées étayés par les tests ludiques d’analyse sensorielle.
Chaque séance dure environ 2 h à 2h 30.
Le coût à la séance est de 35 €uros et de 95 € pour les 3 séances.
Cinq à six vins sont dégustés par atelier.
Un dossier complet est remis pour chaque séance à tous les participants.
Le lieu de ces ateliers est 26 Rue du Clos à AUXERRE.
Tous les vins dégustés sont issus de domaines les plus réputés. Le choix des vins tient compte à la fois de l’importance du terroir, la qualité du vigneron et la typicité du millésime.